D-ale copilăriei

Chiar dacă n-am mai postat-o,  pâinica de casă a devenit pentru noi o obişnuinţă. La început am căutat reţete, am făcut preferment, am cântărit cu exactitate ingredientele, am respectat timpul de lucru pentru fiecare etapă.  Apoi mi-am adus aminte de o vacanţă petrecută de mine într-un sat din Oltenia, în casa unei băbuţe care n-auzise de magazinul sătesc de pâine şi cocea o dată pe săptămână un cuptor de pâinici rotunde, plămădite dintr-o făină măcinată destul de grosier. Cu gândul la pâinea ei  am  renunţat la reţetele care necesită timp îndelungat de preparare şi fac o pâinică rapidă, din aproximativ jumătate de kilogram de făină – albă, de alac,  de secară sau neagră – un plic de drojdie, o cutie de iaurt, 2 linguri de ulei de măsline, sare şi o cană cu apă, pe care o coc  de obicei în formele de chec. Se feliază uşor şi o pot folosi…

Vezi articol original 5 cuvinte mai mult

Anunțuri